骨头汤有营养吗

导读:骨头汤,这是很多人都是喜欢吃的,可不是一般的好吃美味的,那么骨头汤有营养吗?含钙高吗: 骨头汤有营养吗: 骨头汤是有营养的。 虽然骨头汤的钙含量不高,但是营养价值还是挺...

骨头汤,这是很多人都是喜欢吃的,可不是一般的好吃美味的,那么骨头汤有营养吗?含钙高吗:

骨头汤有营养吗:

骨头汤是有营养的。

虽然骨头汤的钙含量不高,但是营养价值还是挺高的。骨头汤富含胶原蛋白,可以增强人体制造血细胞的能力,缓解骨骼老化。此外,骨头汤中的动物明胶(包含30%左右的甘氨酸)、粘多糖类物质、谷氨酰胺等都是充足的,可以给细胞提供能量,帮助代谢毒素,促进伤口恢复,防治腹泻等。

骨头汤含钙高吗:

骨头汤含钙较低。

骨头中的钙存在形式主要是羟基磷灰石,是非常难溶于水的,因此炖煮后钙含量还是会很低,没有很好的补钙效果。实验表明,骨头汤的钙含量大概为2mg/100g左右,醋能够促进钙质的溶解,因此钙含量会稍微高一点,加醋后钙含量为16mg/100g左右。

骨头汤是比较有营养的,但是骨头汤的含钙量是比较低的。

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